Oltre 40 indirizzi utili per tutti i gusti e le tasche, dalla più snob e chic Chelsea alla speziata Soho, passando per Shoreditch, Fulham e la bella ed esclusiva Mayfair.
Enjoy :-)
martedì 20 gennaio 2015
MagnaLondinium
La nostra affezionata collaboratrice part-time Madame ci manda la mappa MagnaLondinium con i posti di Londra che lei considera migliori, suddivisi per tipo di cucina: English, Asian, Italian, French, Pizzerie.
Oltre 40 indirizzi utili per tutti i gusti e le tasche, dalla più snob e chic Chelsea alla speziata Soho, passando per Shoreditch, Fulham e la bella ed esclusiva Mayfair.
La top three di Madame?! La Fromagerie Café, Roka e Yauatcha. Indimenticabili anche PJ’s e The Phene, un "must" per il brunch!
Enjoy :-)
Oltre 40 indirizzi utili per tutti i gusti e le tasche, dalla più snob e chic Chelsea alla speziata Soho, passando per Shoreditch, Fulham e la bella ed esclusiva Mayfair.
Enjoy :-)
lunedì 3 novembre 2014
Palmira, da Amatrice a Monteverde
E' una new entry della guida SlowFood 2015, quindi il Politburo di MagnaRoma non poteva esimersi dal provarla... siamo tornati a Monteverde, la patria di Cesare e dell'Osteria omonima, per dirigerci all'Osteria Palmira, erede di una tradizione che parte da una vecchia trattoria nel rione Monti e passa per materie prime provenienti da Amatrice.
Lo dichiariamo subito: forse siamo partiti da aspettative molto alte derivanti da Puntarella Rossa, ma l'abbiamo trovato buono ma non memorabile, senza infamia e senza lode, come dice anche Te ce manno io.
Ambiente familiare e gradevole, con dehors verandato e interno tradizionale, che denuncia subito l'origine amatriciana di molti prodotti. Servizio attento, discreto e bene informato sui piatti e sulle preparazioni.
Per cominciare abbiamo diviso due antipasti, ma di sicuro non siamo rimasti folgorati dai numerosi piattini arrivati sul tavolo: bruschettine, sformatini di verdure e di patate, ricottina di bufala, insalatina di farro (sì, tutto ino...), fagioli e ceci conditi, trippa, coratella, nervetti, lingua (buona e insolita). In generale poteva esserci meno roba ma più curata, facendo in modo che rimanga un ricordo di cosa si mangia.
Come primi, volevamo provare i famosi gnocchi ricci di Amatrice (ma va?), che sono disponibili in quantità limitata perché fatti a mano da un'arzilla 90enne cui ovviamente non si possono chiedere produzioni industriali. In realtà non sono gnocchi, ma grandi orecchiette condite al ragù, consistenti e buone. Abbiamo testato anche gli spaghettoni all'amatriciana e i bombolotti alla gricia, tutti abbondanti e saporiti (per qualcuno di noi troppo).
Arrivando ai secondi eravamo già abbastanza pieni, ma non potevamo lasciare i lettori di MagnaRoma senza qualche indicazione, e così ci siamo sacrificati assaggiando due begli involtini alla romana (enormi e buoni), le polpette di bollito (niente di particolare) e il bollito in salsa verde (idem, con la salsa poco appariscente). Sui dolci abbiamo alzato bandiera bianca...
Il tutto è stato innaffiato di vino bianco biologico, una malvasia puntinata del Lazio (ma c'erano varie bottiglie a prezzi inferiori a 20 euri), e alcuni amari troppo cari a 4 euri. In tutto abbiamo pagato 35 euri cadauno, un prezzo giusto per la qualità dei prodotti e per trattorie analoghe, ma non tanto per cui valga la pena di attraversare Roma e cercare parcheggio a lungo.
Osteria Palmira
Via Abate Ugone 29 (Monteverde)
Tel. 06 58204298
Sempre aperto a pranzo e cena
martedì 21 ottobre 2014
MagnaTest #1 - Le gelaterie romane
Oggi inauguriamo la nuova sezione dei MagnaTest, con la risposta a un dubbio esistenziale che finora ci impediva di vivere serenamente... Qual è la migliore gelateria romana?
Se fai
questa domanda a un tuo amico, a un conoscente, a chi passa per strada, a un
blogger, alla tua fidanzata o al tuo fidanzato, probabilmente ognuno ti darà un
indirizzo diverso, compresi quelli che adorano Blu Ice o qualche altra gelateria multicolor e multipuffo... Noi ci concentriamo però sulle gelaterie naturali, quelle che non usano basi o semipreparati industriali, e non hanno colori sgargianti o fosforescenti.
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Sono 22 le gelaterie citate da almeno uno dei blog di cui sopra, sebbene solo 5 di esse siano presenti in tutte le classifiche. Le prime due posizioni sembrano assegnate appunto a Otaleg (Colli Portuensi) e Neve di Latte (Flaminio), e più o meno anche la terza a Fata Morgana (varie sedi, la prima al Salario). Le altre sempre presenti sono Gori (Montesacro) e Torcé (varie sedi, la prima all'Eur), mentre risultano spesso citate anche La Gourmandise (Monteverde) e Mela e Cannella (viale Marconi).
Ma allora, come si fa la quadra? Si inizia partendo dal "Lodo Ugolini", dal nome di un grande amatore di gelato nonché ingegnere, che ha fatto la media dei giudizi dei siti citati, calcolando un punteggio totale per ogni gelateria: più è basso e più la valutazione è positiva.
(clicca sulla tabella per ingrandire)
Come
qualunque ricercatore sa, c’è però un
abisso tra usare dati altrui e creare una banca dati nuova. E noi cercavamo dati nuovi… Come abbiamo
proceduto? Abbiamo incrociato i luoghi di
residenza della squadra di noi volenterosi assaggiatori con gli indirizzi dei primi gelatai e, con
piccoli aggiustamenti, abbiamo creato la lista dei gelati da analizzare. Per motivi logistici, è stata esclusa la Gelateria del Teatro che sarebbe l'ottava, mentre sono state testate Gelatario (un inserimento provvidenziale visto il risultato finale!) e Fiordiluna che risultano comunque nelle prime 20 dei blog.
Poi abbiamo
scelto 4 gusti più confrontabili di altri e, nello stesso giorno, abbiamo
proceduto agli acquisti nelle varie gelaterie. Nel caso di gelaterie con più
sedi, abbiamo scelto la “casa madre”. I gusti
prescelti sono stati limone, nocciola, pistacchio e “il miglior cioccolato fondente
della gelateria” (tranne il limone di Neve di Latte, che non c’era…).
Abbiamo realizzato un "test cieco", cioè i valutatori non sapevano quale gelato stessero assaggiando, aiutati in questo dall'uso di vaschette tutte molto simili tra loro. L'unico di noi che non ha partecipato al test ha
assegnato una lettera a ogni vaschetta e l'ha data a ognuno di noi, cancellando qualunque riferimento riconoscibile. I giudizi sono stati dati gusto per
gusto, decidendo se quello che avevamo davanti a noi era migliore o peggiore di ogni altro gusto. Ognuno ha dovuto dire, per esempio, se il suo
limone, della vaschetta A, fosse più o meno buono del limone della vaschetta B,
del limone della vaschetta C ecc. La stessa procedura è stata seguita
per ogni gusto ed ha determinato la nostra classifica finale.
I risultati hanno incoronato il Gelatario, contro ogni aspettativa, visto che era solo 20° nella classifica dei blog, seguito da Mela e Cannella, dal Gelato di Torcé e da San Crispino, nessuno dei quali è particolarmente in testa alle preferenze dei vari blog. Otaleg è solo quinto, penalizzato dal limone non convincente, mentre Neve di Latte addirittura undicesimo nonostante un ottimo pistacchio.
(clicca sulla tabella per ingrandire)
Ci sono sembrate tutte ottime gelaterie, sebbene la necessità di scegliere gusti confrontabili non ci abbia consentito di valutare la fantasia nella creazione dei gusti, il che è stato il vero limite della degustazione. Ma c'è sempre tempo per rimediare con un test sulla creatività dei gusti... ;-)
...e un grazie alla squadra di assaggiatori: Marta, Giovanni, Fabio, Giacomo & Miriam, Federico & Monica, Leslie & Flavia, Camilla & Maurizio e numerosi affamati bimbi!
lunedì 9 giugno 2014
Dante, lo Zio e l'Orchidea
Destinazione Centocelle, per gli amici 100celle, quartiere popolare e popoloso ma non caotico, in crescita quanto a indirizzi gastronomici importanti a livello cittadino, come già segnalarono Puntarella Rossa ed Estra su Think-Oink, nonché noi stessi parlando di due enoteche (la seconda sembra aver chiuso inaspettatamente...) in una serata in cui poi superammo la frontiera di viale Togliatti per dirigerci verso l'Alessandrino.
Dicevamo le nuove aperture: dopo il successo planetario dell'alimentari DOL che si è spostato da poco in un nuovo spazio, abbiamo letto della creatività di Mazzo e di Rebbio, e dei gelati di Strawberry Fields. E in effetti anche la meta della redazione di MagnaRoma è stata un posto nuovo, ma fino a un certo punto... la pluridecennale trattoria Zio Dante si è infatti spostata di poco e da poco dov'era un altro locale chiamato L'Orchidea (di cui rimane traccia nei piatti griffati col vecchio nome...) ma cambiando insegna e diventando "La Cantina di Dante". Insomma, ricapitoliamo, Dante non è più zio ma si è trasferito in cantina dove c'era un'orchidea :-)
L'ambiente è nuovo, pulito e spazioso, con le ormai classiche lavagne per i piatti del giorno in aggiunta al menu. Abbiamo cominciato con un po' di antipasti misti da dividere: insalata di carciofi, involtini di melanzane e provola, alici fritti, pizzottelle... ci ha convinto tutto, in particolare la frittura leggera e saporita, e i carciofi ben conditi.
Poi siamo passati ai primi, e qui abbiamo provato un po' tutto: spaghetti alici e pecorino, patacche (una sorta di maltagliati fatti in casa) sia con alici e pecorino che con sugo piccante, gnocchi (anch'essi fatti in casa) alla sorrentina, tagliolini con carciofi, pecorino e guanciale croccante. Anche qui ci ha convinto tutto, forse un po' di meno gli gnocchi che di sorrentino avevano poco, ma le porzioni sono comunque generose e i condimenti buoni sebbene tendenti al saporito.
Abbiamo colpevolmente ignorato i secondi di carne e di pesce (una scusa per tornare!), come anche i contorni, per affrontare invece i dolci: tiramisù, pannacotta, profiteroles e bavarese, questa volta sottotono rispetto al resto della cena, non particolarmente entusiasmanti. Tutto innaffiato da vino Procanico, un bianco DOC ai confini tra Umbria e Lazio, di cui abbiamo richiesto bis e ter, e concluso con grappe e Fernet in assenza dei liquori ciociari Sarandrea che dovrebbero tornare presto. Servizio cortese e attento. Frequentazione interessante, se siete fortunati (come sempre in trattorie del genere) incontrerete personaggi e famiglie pittoresche. Conto finale sui 30 euri cadauno, con regolare e dettagliato scontrino. La conclusione è che Dante ci è piaciuto, molto.
Flashback: prima della cena, visto che ci stavamo e sembrava brutto non farlo, abbiamo testato una bella enoteca che si chiama Bianco & Rosso, piccola ma molto ben arredata e con un tranquillo spazio esterno dove stare al fresco. Non tantissimi vini ma interessanti, e taglieri di salumi e formaggi abbondanti e appetitosi. Anche loro hanno l'imprimatur di MagnaRoma :-)
La Cantina di Dante
Via degli Olivi, 51 (Centocelle)
Tel. 06 21803236
Pagina Facebook
Bianco & Rosso
Via Filippo Parlatore, 44 (Centocelle)
Tel. 338 8420148 - 320 0311772
chiuso il lunedì
Pagina Facebook
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Dicevamo le nuove aperture: dopo il successo planetario dell'alimentari DOL che si è spostato da poco in un nuovo spazio, abbiamo letto della creatività di Mazzo e di Rebbio, e dei gelati di Strawberry Fields. E in effetti anche la meta della redazione di MagnaRoma è stata un posto nuovo, ma fino a un certo punto... la pluridecennale trattoria Zio Dante si è infatti spostata di poco e da poco dov'era un altro locale chiamato L'Orchidea (di cui rimane traccia nei piatti griffati col vecchio nome...) ma cambiando insegna e diventando "La Cantina di Dante". Insomma, ricapitoliamo, Dante non è più zio ma si è trasferito in cantina dove c'era un'orchidea :-)
L'ambiente è nuovo, pulito e spazioso, con le ormai classiche lavagne per i piatti del giorno in aggiunta al menu. Abbiamo cominciato con un po' di antipasti misti da dividere: insalata di carciofi, involtini di melanzane e provola, alici fritti, pizzottelle... ci ha convinto tutto, in particolare la frittura leggera e saporita, e i carciofi ben conditi.
Poi siamo passati ai primi, e qui abbiamo provato un po' tutto: spaghetti alici e pecorino, patacche (una sorta di maltagliati fatti in casa) sia con alici e pecorino che con sugo piccante, gnocchi (anch'essi fatti in casa) alla sorrentina, tagliolini con carciofi, pecorino e guanciale croccante. Anche qui ci ha convinto tutto, forse un po' di meno gli gnocchi che di sorrentino avevano poco, ma le porzioni sono comunque generose e i condimenti buoni sebbene tendenti al saporito.
Abbiamo colpevolmente ignorato i secondi di carne e di pesce (una scusa per tornare!), come anche i contorni, per affrontare invece i dolci: tiramisù, pannacotta, profiteroles e bavarese, questa volta sottotono rispetto al resto della cena, non particolarmente entusiasmanti. Tutto innaffiato da vino Procanico, un bianco DOC ai confini tra Umbria e Lazio, di cui abbiamo richiesto bis e ter, e concluso con grappe e Fernet in assenza dei liquori ciociari Sarandrea che dovrebbero tornare presto. Servizio cortese e attento. Frequentazione interessante, se siete fortunati (come sempre in trattorie del genere) incontrerete personaggi e famiglie pittoresche. Conto finale sui 30 euri cadauno, con regolare e dettagliato scontrino. La conclusione è che Dante ci è piaciuto, molto.
Flashback: prima della cena, visto che ci stavamo e sembrava brutto non farlo, abbiamo testato una bella enoteca che si chiama Bianco & Rosso, piccola ma molto ben arredata e con un tranquillo spazio esterno dove stare al fresco. Non tantissimi vini ma interessanti, e taglieri di salumi e formaggi abbondanti e appetitosi. Anche loro hanno l'imprimatur di MagnaRoma :-)
La Cantina di Dante
Via degli Olivi, 51 (Centocelle)
Tel. 06 21803236
Pagina Facebook
Bianco & Rosso
Via Filippo Parlatore, 44 (Centocelle)
Tel. 338 8420148 - 320 0311772
chiuso il lunedì
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giovedì 8 maggio 2014
Trattoria La Rustica, a casa di Marinella in una borgata nascosta
Diciamolo subito, se avete la pressione alta qui non ci venite, ché il sale abbonda... e anche se siete sprovvisti di navigatore non ci venite, ché tanto non riuscireste ad arrivare!
Per tutti gli altri, stiamo parlando di una delle più nascoste trattorie in un agglomerato di case sconosciuto ai romani ma a due passi dalla Magliana e dall'Eur: la borgata Petrelli, così chiamata da una famiglia abruzzese dedita alla transumanza dall'Appennino, che diede vita qui a un insediamento di corregionali dopo il terremoto di Avezzano del 1915. Qui e qui la storia, qui un video, qui parecchie foto. Comunque non sembra di stare a Roma, ma in un borgo di campagna con vista sul Colosseo Quadrato.
Foto di Antonello Anappo, www.arvaliastoria.it
La trattoria in questione appare nel web fugacemente ma giudicata positivamente e con molteplici nomi (La Rustica, La Signora, Da Marinella), sebbene l'insegna sia più semplice ed essenziale: TRATTORIA. E in effetti quella che appare entrando dalla porta (ma non dove c'è l'insegna, lì c'è la cucina...) è una vera trattoria vecchio stile, gestita da una famigliola autoctona che sembra di stare a casa loro, con un menu classico romano e un arredamento spartano... vabbé, a parte le sobrie teste impagliate di cervo e cinghiale.
Ci sediamo (io, Giò e Fabio), ammiriamo il menu scritto a mano (e il retro che vale come biglietto da visita...), schiviamo il vino della casa e ordiniamo una bottiglia di Montepulciano d'Abruzzo (ma tanto era uguale), e scriviamo direttamente noi sul foglio delle comande: due amatriciane, un rigatone al sugo di coda, due spezzatini con patate e sugo, un misto piccante di carne fagioli e peperoni, due cicorie e un broccoletto.
Tutto buono e voluminoso, un po' salato come si diceva all'inizio, ma spazzolato senza remore e senza grossi problemi. Forse il sugo di coda era più buono, col sedano generosamente versato sul piatto. Lo spezzatino ricordava piatti antichi delle nonne, mentre il misto piccante era meno entusiasmante. Contorni invece molto apprezzati. Dolci non pervenuti, ma è stato uno sbaglio a cui dovremo rimediare prossimamente, essendo fatti in casa dalle figlie della cuoca Marinella, come abbiamo capito dopo un breve ma illuminante colloquio con lei ("io nun magno gnente di quello che preparo, sento gli odori, ma sò un tipo da pagnottella"). Amari (commerciali, ma c'è il Capo) offerti. Conto totale 55 euri (senza ricevuta), ben spesi!
La Rustica
Via Bolgheri 55 (Borgata Petrelli - Magliana)
Tel. 06/55261803
Aperto a pranzo e cena - Chiuso domenica
Sito ufficiale e psichedelico
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Per tutti gli altri, stiamo parlando di una delle più nascoste trattorie in un agglomerato di case sconosciuto ai romani ma a due passi dalla Magliana e dall'Eur: la borgata Petrelli, così chiamata da una famiglia abruzzese dedita alla transumanza dall'Appennino, che diede vita qui a un insediamento di corregionali dopo il terremoto di Avezzano del 1915. Qui e qui la storia, qui un video, qui parecchie foto. Comunque non sembra di stare a Roma, ma in un borgo di campagna con vista sul Colosseo Quadrato.
Foto di Antonello Anappo, www.arvaliastoria.it
La trattoria in questione appare nel web fugacemente ma giudicata positivamente e con molteplici nomi (La Rustica, La Signora, Da Marinella), sebbene l'insegna sia più semplice ed essenziale: TRATTORIA. E in effetti quella che appare entrando dalla porta (ma non dove c'è l'insegna, lì c'è la cucina...) è una vera trattoria vecchio stile, gestita da una famigliola autoctona che sembra di stare a casa loro, con un menu classico romano e un arredamento spartano... vabbé, a parte le sobrie teste impagliate di cervo e cinghiale.
Ci sediamo (io, Giò e Fabio), ammiriamo il menu scritto a mano (e il retro che vale come biglietto da visita...), schiviamo il vino della casa e ordiniamo una bottiglia di Montepulciano d'Abruzzo (ma tanto era uguale), e scriviamo direttamente noi sul foglio delle comande: due amatriciane, un rigatone al sugo di coda, due spezzatini con patate e sugo, un misto piccante di carne fagioli e peperoni, due cicorie e un broccoletto.
Tutto buono e voluminoso, un po' salato come si diceva all'inizio, ma spazzolato senza remore e senza grossi problemi. Forse il sugo di coda era più buono, col sedano generosamente versato sul piatto. Lo spezzatino ricordava piatti antichi delle nonne, mentre il misto piccante era meno entusiasmante. Contorni invece molto apprezzati. Dolci non pervenuti, ma è stato uno sbaglio a cui dovremo rimediare prossimamente, essendo fatti in casa dalle figlie della cuoca Marinella, come abbiamo capito dopo un breve ma illuminante colloquio con lei ("io nun magno gnente di quello che preparo, sento gli odori, ma sò un tipo da pagnottella"). Amari (commerciali, ma c'è il Capo) offerti. Conto totale 55 euri (senza ricevuta), ben spesi!
La Rustica
Via Bolgheri 55 (Borgata Petrelli - Magliana)
Tel. 06/55261803
Aperto a pranzo e cena - Chiuso domenica
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